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　　《第九屆深圳國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)》(簡(jiǎn)稱“深圳健康展”)在深圳開(kāi)幕，此次展會(huì)的主題是“引領(lǐng)健康·鏈接未來(lái)”，重點(diǎn)涉及“健康食品”與“健康用品”領(lǐng)域，容納和吸引了涉及智慧醫(yī)療、養(yǎng)老照護(hù)、休閑康體、中醫(yī)養(yǎng)生、生命健康等與健康用品相關(guān)的九大板塊、近500家知名企業(yè)參展。

　　消費(fèi)升級(jí)拉動(dòng)千億級(jí)大市場(chǎng)

　　作為健康產(chǎn)業(yè)的盛會(huì)，深圳健康展以“展+會(huì)”高效結(jié)合的形式，增加了互動(dòng)性，提升了公眾的觀展體驗(yàn)。在有機(jī)食品專區(qū)，一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)煮飯給大家食用的展臺(tái)搭建位吸引了大批觀眾的圍觀。

　　哈爾濱工程北米科技有限公司的創(chuàng)始人、哈爾濱工程大學(xué)博士生導(dǎo)師的李冰老師告訴記者，現(xiàn)場(chǎng)煮的不是普通的米飯，而是胚芽米，是通過(guò)特別的碾米方法，保留胚芽的白米，相比普通精白米，富含微量元素和生理機(jī)能成分，又比糙米口感好，容易消化。

　　“本次參加深圳健康展，我們帶來(lái)了3000份家庭粥米裝做禮品，讓現(xiàn)場(chǎng)的參觀者有機(jī)會(huì)帶回去，在家里感受胚芽米與眾不同”，李冰說(shuō)，“胚芽只占一粒米的極小部分，卻包含了大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胚芽米適合各個(gè)年齡段的消費(fèi)者食用，尤其是孕婦和青少年，胚芽米中所蘊(yùn)含的谷物纖維是人體所必須的維生素補(bǔ)給站。”

　　目前在中國(guó)，胚芽米作為主食還沒(méi)有被普遍接受和認(rèn)可。而在臨近的日本，在政府的倡導(dǎo)和民間的共同努力下，普通家庭從上世紀(jì)二三十年代就開(kāi)始吃胚芽米，胚芽米作為主食的歷史已經(jīng)超過(guò)100年了。隨著胚芽米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被其他亞洲國(guó)家認(rèn)識(shí)，近年來(lái)，中國(guó)、韓國(guó)、新加坡、泰國(guó)也開(kāi)始推廣胚芽米。

　　據(jù)大健康產(chǎn)業(yè)研究數(shù)據(jù)表明，2017年我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)6.2萬(wàn)億元，2018年為7.01萬(wàn)億元。健康產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開(kāi)消費(fèi)升級(jí)拉動(dòng)和健康理念的促進(jìn)，健康食品作為重要的一環(huán)其市場(chǎng)容量不可小覷。在中國(guó)每年大米的消費(fèi)額接近萬(wàn)億，按照日本10%-20%的人吃胚芽米進(jìn)行換算，中國(guó)的胚芽米至少有千億級(jí)的市場(chǎng)容量。

　　胚芽米純度高達(dá)95%遠(yuǎn)超日本標(biāo)準(zhǔn)

　　工程北米成為深圳健康展的代表性企業(yè)，不僅僅是因?yàn)榕哐棵鬃鳛楣δ苁称匪淼臉?lè)活、健康的價(jià)值觀與的主題高度契合，更重要的是，此次展會(huì)主打的亮點(diǎn)之一就是一大批高新技術(shù)企業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)。

　　工程北米自2012年成立以來(lái)，就在創(chuàng)始人李冰博士的帶領(lǐng)下，通過(guò)7年時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)研、技術(shù)探索和設(shè)備制作，突破了一系列關(guān)鍵技術(shù)的瓶頸，研發(fā)出胚芽米智能加工系統(tǒng)。

　　在李冰看來(lái)，工程北米是一家慢公司，因?yàn)楣镜暮诵氖羌夹g(shù)。根據(jù)他介紹，胚芽米自動(dòng)加工系統(tǒng)有三個(gè)比較關(guān)鍵的技術(shù)：一是粗纖維層精確剝離，二是低溫精磨技術(shù)，三是胚芽完整度智能識(shí)別技術(shù)。

　　看似一粒小小的胚芽米，生產(chǎn)的過(guò)程可不簡(jiǎn)單。胚芽米的生產(chǎn)難點(diǎn)有兩個(gè)，一是留胚率，比如100顆胚芽米里90粒有胚芽，留胚率就是90%，目前工程北米可以達(dá)到95%的留胚率，而日本的留胚率標(biāo)準(zhǔn)是80%。

　　第二就是胚芽完整度，李冰介紹說(shuō)，日本的標(biāo)準(zhǔn)是，一粒米不管胚芽大小，只要有胚芽就算胚芽米。但他認(rèn)為，胚芽米不僅需要保留胚芽，胚芽還必須要盡可能完整。為避免消費(fèi)者搞混留胚率和胚芽完整度這兩個(gè)詞語(yǔ)，北米發(fā)明了一個(gè)新詞：胚芽米純度。

　　李冰說(shuō)，“我現(xiàn)在做的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)里最高的，最近的一次第三方檢測(cè)報(bào)告顯示，北米胚芽米的留胚率和胚芽完整度都已達(dá)到95%。”

　　回想起創(chuàng)業(yè)初期的艱難，李冰記憶深刻。“剛開(kāi)始什么都沒(méi)有，要錢沒(méi)錢，要技術(shù)沒(méi)技術(shù)。”李冰說(shuō)，“我曾經(jīng)親自去米廠走訪，大型企業(yè)也好小型米廠也罷，市面上能看到的磨米設(shè)備，都調(diào)研了一遍，所有設(shè)備，他能拆的都拆了個(gè)遍”這段經(jīng)歷，最終讓他找到國(guó)內(nèi)無(wú)法生產(chǎn)高品質(zhì)胚芽米的根本原因。

　　經(jīng)過(guò)半年的市場(chǎng)調(diào)研，李冰決定自己動(dòng)手改良設(shè)備。“一套一套做測(cè)試設(shè)備，做一套廢一套。一套設(shè)備少則3-5萬(wàn)元，多則十幾萬(wàn)多元，整個(gè)測(cè)試過(guò)程，前后大約耗費(fèi)百萬(wàn)元”。

　　據(jù)資料顯示，工程北米是由哈爾濱工程大學(xué)和黑龍江省政府持股孵化的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，秉承“中國(guó)活米行業(yè)整體方案運(yùn)營(yíng)商”的公司定位，以“讓中國(guó)人吃好”為發(fā)展理念，致力于打造成為胚芽米行業(yè)的領(lǐng)軍者。

　　公司擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是國(guó)家計(jì)量資源重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)黑龍江大米產(chǎn)業(yè)唯一示范企業(yè)，入選了首批黑龍江省重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，曾榮獲黑龍江省科技發(fā)明一等獎(jiǎng)和國(guó)防科技發(fā)明三等獎(jiǎng)。